Rillettes d oie marmiton

Déposez le tout dans un faitout avec le sel. Laissez cuire 5hà feu moyen. Ingrédients (personnes) : kg de maigre d’oie , kg de panne de porc (gras), g de quatre épices. Ajouter du jus de viande pour ne pas que les rilettes ne soient sèches. Mettre le tout dans des bocaux.

Faire fondre le saindoux. Le verser en couche sur chaque pot et mettre au frais. Déguster avec du pain de campagne grillé ! Conservez au frais (jours). Si vous voulez conserver les rillettes plus longtemps, (mois), ajoutez aux viandes 2g de lard gras. Couvrez les pots de papier et conservez au frais dans une cave.

Effilocher éventuellement les chairs avec deux fourchettes et verser les rillettes brûlantes dans deux pots de grès préalablement ébouillantés, en mélangeant pour homogénéiser le gras et le maigre. Qualifiée par sa région (du Mans, par exemple) ou par sa chair (porc, oie) les rillettes doivent être une préparation onctueuse et fine, avec de vrais morceaux de viande. Amis des sandwiches et des pique-nique, faites vous-même vos rillettes. Une recette traditionnelle oie , cuite à l’ancienne dans des marmites en fonte (et non dans d ’immenses cocottes minutes).

Ces rillettes d’oie sont trempées manuellement à la louche pour préserver les fibres de la viande et éviter le mixage inévitable par les procédés mécaniques industriels. Des rillettes de faisan faciles à préparer. Pour bocaux de 500g. La meilleure recette de RILLETTES DE SANGLIER! Les rillettes sont une sorte de terrine, où les viandes qui la composent sont cuites longtemps et lentement dans de la graisse.

Voici une version de rillettes de porc. Ingrédients (personnes) : 8g de chair de canar 2g de graisse de canar 2g de noisettes hachées. Les rillettes de dinde sont une préparation de cette volaille, cuite dans de la graisse, et parfois vendue en pot.

Vous pouvez les manger tartinées sur du pain pendant les fêtes et elles sont un véritable délice. Découvrez la recette des rillettes de dinde, à réaliser simplement et facilement pour des moments intenses de bonheur avec vos amis. C’est toujours très valorisant et agréable de pouvoir faire le bonheur de sa famille ou de ses amis avec des rillettes de canard maison.

Particulièrement onctueuses, nos rillettes sont cuisinées avec des magrets et des cuisses d’oie. En effet, légères, aériennes et délicieuses, les rillettes invitent à un festival de textures, de saveurs et d ’arômes qui feront frémir de bonheur les papilles. Et plutôt que de les acheter déjà toutes prêtes, enfilez votre tablier et passez aux fourneaux. Voilà des rillettes maison, bien plus savoureuses et moins grasses que celles du commerce ! On parle ici des véritables rillettes , celles que l’on prend le temps de préparer avec amour, celles qu’on laisse mijoter jusqu’à ce que la viande soit parfaitement fondante, celles qu’on a surveillé avec attention et qu’on déguste finalement les yeux fermés et avec la sensation du travail accompli… Commencez par retirer la peau du poulet et désossez-le entièrement en.

Gâteau aux cretons, grillons ou grignons. Votre navigateur ne peut pas. Rillette de thon aux fromages ww au thermomix, Rillettes tomates sechees et noix de cajou au thermomix, Rillettes de salami et philadelphia au thermomix.

Ca demande un peu de patience, mais ça en vaut la peine. Ingrédients pour les rillettes de porc maison : Epaules de porc 200g de gras de bardière 400g de poitrine de porc oignon, une branche de thym, une demi-feuille de laurier.